| Как сервировать салфетки |
| Статьи | |||
|
Умение сервировать салфетки для праздничного стола – целое искусство. Сюда входит складывание салфеток и размещение их на столе. Все салфетки нужно складывать одним способом, при чём не очень сложным, чтобы гость мог легко потом развернуть их. Если вы складываете салфетки в форме фигур, выберите более простые – в виде трубочки, колпачка, конверта или треугольника. Другой удобный вариант – закрепить изделия специальным декоративным кольцом, которые изредка входят в наборы приборов для стола (и имеют такой же дизайн, как вилки и ножи). Специалисты по этикету рекомендуют выбирать салфетки в форме квадрата. Прямоугольные же можно преобразовать в квадратные при помощи дополнительных складок. Для обычного обеда рекомендуют складывать салфетки вчетверо. Старайтесь при сворачивании как можно реже касаться салфеток, уважая требования гигиены. Маленькие тканевые салфетки, свернув, ложат на отдельную тарелку – закусочную (пирожковую). Для кофейного или чайного стола есть и другие варианты – перевязать салфеткой ложку, положить в чашку или продеть сквозь её ручку. Но это касается больше бумажных салфеток, которые можно просто разместить на подставке или поставить в форме трубочки в специальный стакан. Что же касается больших тканевых салфеток, которые гости потом положат к себе на колени, их рекомендуют положить слева от вилок. Главное в искусстве сервировки стола – не только красота, но и функциональность. Это правило относится и к салфеткам. Существуют также и правила этикета для гостей, относящиеся к пользованию салфетками. Если полотняная салфетка ложится на колени, то в процессе еды губы вытирают в основном бумажными. Уже после еды полотняной можно вытереть пальцы, скорее даже их кончики. Вытирать лицо и лоб той же салфеткой считается бескультурно. Использованные бумажные салфетки скатывают шариком и укладывают под борт тарелки, а после еды – в тарелку. Полотняные – не сворачивая, нужно положить на стол....
|